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Le plat du jour [PV Sasha Muller]
ft. Sasha Muller
Myrddin Wyllt District, Black Wolf, 12 h 30
Les volutes de fumée qui s’échappaient de ma cigarette s’élevaient dans l’air frais de Myrddin Wyllt District. Le mois d’Avril était relativement clément. Il avait apporté un peu plus de soleil et les températures commençaient à se faire plus... Chaleureuses. À l’heure du déjeuner, il était devenu agréable de se promener dans les rues du quartier magique. Chaque jour, les passants se faisaient un peu plus nombreux. Avec un peu de chance, ils en profiteraient pour venir s'installer à l’une des tables du Black Wolf. Ce serait l'occasion pour moi de monter au chef qu’il avait eu raison de m’offrir ce poste.
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Un poste de cuistot que j’avais eu des difficultés à trouver et à obtenir. J’avais cherché plusieurs mois un travail dans la ville. Il fallait bien que je gagne un peu d’argent… Surtout depuis que j’avais décidé de vivre par mes propres moyens. Cela consistait à ne pas utiliser l’héritage de ma mère ni le coffre de mon père. Le premier, parce que je n’étais pas encore prêt. Le second… Par rébellion sans doute. Autrement dit, j’avais de la chance que la faculté m’ait fourni une place dans un dortoir… Mais il était temps de me trouver un revenu. Et après mes recherches, j’avais finalement trouvé : cuisinier le midi et barman le soir. Et aujourd’hui était le grand jour.
J’écrasais ma cigarette dans un cendrier avant de rentrer dans les cuisines par la porte à l’arrière du restaurant. Elle donnait sur une petite ruelle, parfait pour respirer un peu pendant que les plaques se mettaient eu chauffe. Je n’étais pas encore bien familier avec cette cuisine, mais après plusieurs mois dans la brigade d’un restaurant parisien, je connaissais mon travail et surtout je l’aimais. Cuisiner était devenu une vraie passion. J’avais encore beaucoup à apprendre, mais j’avais les bases : la cuisson, les épices et les associations. Avec ça tout était possible.
Me déplaçant entre les différents postes de cuisine, je rejoignais ma place, à côté du chef de brigade. Comme moi, il avait le regard perdu sur la salle. Les cuisines étaient, en effet, séparées du reste de l’établissement par une vitre épaisse. C’était à la mode apparemment. Et c’était vrai que de plus en plus de restaurant “chic” le proposaient. À n’en pas douter, le Black Wolf entrait dans cette catégorie. Entre son mobilier d'ébène aux arabesques somptueuses ; ses élégants voiles de velours sombres ; ses confortables fauteuils rembourrés ; sa cheminées délicatements ouvragées ; son bar massif incrusté de pierres précieuses ; et la musique classique qui était jouée ; tout était réuni. Évidemment, la cuisine servie était à la hauteur de l’établissement. Et j’allais devoir prouver au chef que moi aussi. D’ailleurs, les premiers clients venaient de s’installer dans la salle.
« Allez Dashel, on s’y met. »
Je m’attaquais donc à ma première commande. Des légumes de saison. Déjà épluchés, je commençais à les couper en morceau pour les faires cuires dans ma poêle. Travailler à la baguette magique avait quelque chose de très différent avec ce que j’avais appris dans un restaurant Moldu. Je ne savais pas encore ce que je préférais. Le principe était le même. Couper, cuire, assaisonner. Mais ça n’avait pas la même… Saveur de le faire ainsi… Le temps me dirait si je me trompais. Agitant ma baguette dans l’air, je posais mon regard sur la salle derrière le bar qui séparait la cuisine du reste du restaurant. Une autre personne était entrée et un serveur lui indiquait déjà une table.
L’homme en question me rappelait quelqu'un. Sa posture, sa démarche... Je l’avais déjà vu quelque part. Ce qui était sûr, c’est qu’il ne ressemblait pas à un étudiant. Ou plutôt, il ne ressemblait plus à un étudiant. Mais il n’était pas si vieux que ça. J’avais dû le croiser à l’université. Nos regards se croisèrent un cour instant. Un regard que j’avais déjà vu… Un Ethelred ? Oui. Mais qui ?
« Hey ! Arrête de rêver et prépare le bouillon pour tes légumes ! »
« Tout de suite chef ! »
Je retournais à mes fourneaux, le premier plat devait être servi bientôt et plus l’heure avançait plus les commandes se faisaient nombreuses. Ce n’était pas le moment de rêvasser. Je devais encore faire mes preuves. Mais l’image de l’homme flottait encore dans mon esprit. J’étais maintenant sûr d’avoir joué au Quidditch avec lui… Comment s'appelait-il déjà ? Son nom ne voulait pas me revenir… Peut être lui m’avait-il reconnu ? Mais j’en doutais. Après tout, il y a trois ans, je n’avais pas de barbe et mes cheveux étaient courts.
« Une assiette de légumes de saison ici. » J’envoyais l'assiette à un serveur tandis que je passais à la commande suivante.
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